Technologie lyofilizace

Technologie lyofilizace vznikla při výrobě potravin pro kosmonauty, které vyžadují výživu, nízkou hmotnost, dobrou barvu, dobrý tvar a dobrou chuť. Pak tento problém řeší technologie lyofilizace.

Existují 3 hlavní technologie lyofilizace:

Technologie lyofilizace 1 využívající chladicí produkty na místě, lapače vody pro chlazení a polevu a vyhřívání přepážek. Tato technologie lyofilizace se používá především ve farmaceutických lyofilizátorech, lyofilizátorech biologických produktů, lyofilizátorech pro produkty s vysokou přidanou hodnotou, jako jsou proteiny, extrakty atd. Výhodou této technologie lyofilizace je, že produkt je vždy v do původní polohy a před a po lyofilizaci se nemusí přemisťovat, což je výhodné pro snížení znečištění přenášeného. Proto tuto technologii využívá více farmaceutických lyofilizačních strojů.

Technologie lyofilizace 2. Technologie lyofilizace využívá chladicí produkty, lapače vody pro chlazení a mrazení a přepážky pro ohřev. Výhodou této technologie lyofilizace je vysoká účinnost a používá se především pro hromadnou výrobu potravin lyofilizací.

Technologie lyofilizace 3, využívající vnější stěnu a vnitřní stěnu kruhového nebo čtvercového sila k přenosu chladné energie do produktu, při použití technologie lyofilizace, že vnitřní stěna zachycuje vodu a námrazy a odporový čip se zahřívá. Výhodou této technologie je nízká cena, ale nevýhodou je nízká účinnost. Velké množství vodní páry nelze zcela zachytit, což způsobuje kolaps produktu. Současně se do vývěvy dostává vodní pára a olej vývěvy je třeba často vyměňovat. Tato technologie lyofilizace se používá hlavně v domácích lyofilizátorech a experimentálních lyofilizátorech.