Tehnologie de liofilizare

Tehnologia de liofilizare provine din producerea alimentelor pentru astronauți, care necesită nutriție, greutate redusă, culoare bună, formă bună și gust bun. Apoi tehnologia de uscare prin congelare rezolvă această problemă.

Există 3 tehnologii principale de uscare prin congelare:

Tehnologia de liofilizare 1, folosind produse de refrigerare la locul lor, capcane de apă pentru răcire și înghețare și încălzirea pereților despărțitori. Această tehnologie de liofilizare este utilizată în principal în liofilizatoare farmaceutice, liofilizare pentru produse biologice, liofilizare pentru produse cu valoare adăugată mare, cum ar fi proteine, extracte etc. Avantajul acestei tehnologii de liofilizare este că produsul este întotdeauna în poziția sa inițială și nu trebuie mutat înainte și după liofilizare, ceea ce este benefic pentru reducerea poluării transferului. Prin urmare, mai multe mașini de liofilizare farmaceutică adoptă această tehnologie.

Tehnologia de liofilizare 2. Tehnologia de liofilizare adoptă produse frigorifice pentru depozitare la rece, capcane de apă pentru răcire și îngheț și pereți despărțitori pentru a se încălzi. Avantajul acestei tehnologii de liofilizare este eficiența ridicată și este utilizată în principal pentru producția de liofilizare în masă a alimentelor.

Tehnologia de liofilizare 3, folosind peretele exterior și peretele interior al silozului circular sau pătrat pentru a transfera energie rece către produs, în timp ce se folosește tehnologia de liofilizare prin care peretele interior prinde apă și înghețuri, iar cipul de rezistență se încălzește. Avantajul acestei tehnologii este costul redus, dar dezavantajul este eficiența scăzută. O cantitate mare de vapori de apă nu poate fi captată complet, ceea ce face ca produsul să se prăbușească. În același timp, pompa de vid intră în vapori de apă, iar uleiul pompei de vid trebuie înlocuit frecvent. Această tehnologie de liofilizare este utilizată în principal în liofilizatoarele de uz casnic și în liofilizatoarele experimentale.