Tehnologija sušenja z zamrzovanjem

Tehnologija liofilizacije je nastala pri proizvodnji astronavtske hrane, ki zahteva prehrano, majhno težo, dobro barvo, dobro obliko in dober okus. Nato ta problem reši tehnologija sušenja z zamrzovanjem.

Obstajajo 3 glavne tehnologije sušenja z zamrzovanjem:

Tehnologija sušenja z zmrzovanjem 1 z uporabo hladilnih izdelkov na mestu, vodnih lovilcev za hlajenje in zmrzovanje ter segrevanja predelnih sten. Ta tehnologija sušenja z zmrzovanjem se uporablja predvsem v farmacevtskih sušilnikih z zmrzovanjem, sušilnikih z zmrzovanjem bioloških proizvodov, zamrzovalnih sušilnikih za izdelke z visoko dodano vrednostjo, kot so beljakovine, ekstrakti itd. Prednost te tehnologije liofilizacije je, da je izdelek vedno v njegov prvotni položaj in ga ni treba premikati pred in po sušenju z zamrzovanjem, kar je koristno za zmanjšanje onesnaževanja prenosa. Zato več farmacevtskih strojev za sušenje z zamrzovanjem uporablja to tehnologijo.

Tehnologija sušenja z zamrzovanjem 2. Tehnologija sušenja z zamrzovanjem uporablja hladilne izdelke za shranjevanje, vodne lovilnike za hlajenje in zmrzovanje ter predelne stene za ogrevanje. Prednost te tehnologije liofilizacije je visoka učinkovitost in se uporablja predvsem za proizvodnjo množičnega sušenja z zamrzovanjem.

Tehnologija sušenja z zamrzovanjem 3, ki uporablja zunanjo steno in notranjo steno krožnega ali kvadratnega silosa za prenos hladne energije na izdelek, medtem ko uporablja tehnologijo sušenja z zmrzovanjem, da notranja stena ujame vodo in zmrzal, odporni čip pa se segreje. Prednost te tehnologije je nizka cena, pomanjkljivost pa nizka učinkovitost. Velike količine vodne pare ni mogoče v celoti zajeti, kar povzroči zrušitev izdelka. Hkrati vakuumska črpalka vstopi v vodno paro, olje vakuumske črpalke pa je treba pogosto menjati. Ta tehnologija sušenja z zmrzovanjem se uporablja predvsem v gospodinjskih sušilnikih z zmrzovanjem in eksperimentalnih sušilnikih z zmrzovanjem.