Liofilizētās žāvēšanas tehnoloģija

Liofilizētās žāvēšanas tehnoloģija radās astronautu pārtikas ražošanā, kam nepieciešams uzturs, viegls svars, laba krāsa, laba forma un laba garša. Tad šo problēmu atrisina liofilizētā žāvēšanas tehnoloģija.

Ir 3 galvenās liofilizētās žāvēšanas tehnoloģijas:

Liofilizētās žāvēšanas tehnoloģija 1, kurā tiek izmantoti saldēšanas produkti, ūdens uztvērēji dzesēšanai un glazūrai, kā arī starpsienu uzsildīšana. Šo liofilizēšanas tehnoloģiju galvenokārt izmanto farmaceitiskajos saldēšanas žāvētājos, bioloģisko produktu saldēšanas žāvētājos, saldēšanas žāvētājos produktiem ar augstu pievienoto vērtību, piemēram, olbaltumvielām, ekstraktiem utt. Šīs liofilizācijas tehnoloģijas priekšrocība ir tāda, ka produkts vienmēr atrodas sākotnējā stāvoklī un nav jāpārvieto pirms un pēc liofilizēšanas, kas ir izdevīgi, lai samazinātu pārneses piesārņojumu. Tāpēc vairāk farmaceitisko liofilizēšanas iekārtu izmanto šo tehnoloģiju.

Saldēšanas žāvēšanas tehnoloģija 2. Saldēšanas žāvēšanas tehnoloģija izmanto saldēšanas saldēšanas produktus, ūdens uztvērējus, lai atdzesētu un sasaltu, un starpsienas, lai uzsildītu. Šīs liofilizētās žāvēšanas tehnoloģijas priekšrocība ir augsta efektivitāte, un to galvenokārt izmanto masu pārtikas produktu liofilizēšanas ražošanā.

Liofilizētās žāvēšanas tehnoloģija 3, izmantojot apļveida vai kvadrātveida tvertnes ārējo sienu un iekšējo sienu aukstās enerģijas pārnešanai uz produktu, vienlaikus izmantojot liofilizēšanas tehnoloģiju, ka iekšējā siena uztver ūdeni un sals, un pretestības mikroshēma uzsilst. Šīs tehnoloģijas priekšrocība ir zemās izmaksas, bet trūkums ir zemā efektivitāte. Lielu ūdens tvaiku daudzumu nevar pilnībā uztvert, kas izraisa produkta sabrukšanu. Tajā pašā laikā vakuumsūknis ieplūst ūdens tvaikos, un vakuumsūkņa eļļa ir bieži jāmaina. Šo liofilizēšanas tehnoloģiju galvenokārt izmanto mājsaimniecības saldēšanas žāvētājos un eksperimentālajos saldēšanas žāvētājos.