آلة التجفيف بالتجميد التجارية تتكون الآلة التجارية من نظام التبريد ونظام الفراغ ووحدة التسخين ونظام التحكم. المكونات الرئيسية هي غرفة التجفيف ، ومكثف البخار ، والضاغط ، والمضخة ، ونظام التسخين الكهربائي ، وأيضًا المبرد ، وما إلى ذلك. يتم استخدام آلة التجفيف بالتجميد التجارية لتجميد الرطوبة في الحالة الصلبة ، وبعد ذلك تبخير الماء من الحالة الصلبة في حالة هوائية للتخلص من الماء ، للتأكد من الحفاظ على المنتجات المجففة بالتجميد لفترة أطول. عادة ما تشير الآلة التجارية المجففة بالتجميد إلى مجففات التجميد ذات الإنتاج الضخم. على النقيض من مجفف التجميد المختبري ، يمكن للآلة التجارية المجففة بالتجميد تغذية وإطلاق المنتجات بسرعة. وكذلك يمكن للعملاء تجميد العنصر مسبقًا مسبقًا ، وبالتالي توفير وقت الإنتاج ونفقات الإنتاج. تشغل الآلة التجارية المجففة بالتجميد مساحة كبيرة نسبيًا وتتطلب أيضًا عددًا قليلاً من ورش العمل الأخرى لتخزين المواد الخام ، والتنظيف ، والتقشير ، والتقطيع ، فضلاً عن التعبئة. في القرن الحادي والعشرين ، يفضل الأفراد بشكل تدريجي تقنية التجفيف بالتجميد بالفراغ نتيجة لفوائدها الاستثنائية. يمكن حفظ المنتج المجفف بالتجميد لفترة طويلة جدًا عند مستوى درجة الحرارة النموذجي بدون إضافات. هيكل المواد المجففة بالتجميد هش وقابل للاختراق ، وكذلك يعيد الترطيب بسرعة. لا يتغير لون المنتجات ورائحتها وتفضيلها وشكلها ومهامها بعد معالجة الجفاف بشكل أساسي ، وهي مناسبة بشكل خاص للصناعات الغذائية والرعاية الصحية والأدوية.