Machine voor het vriesdrogen van voedsel Het gevriesdroogde voedsel dat door de machine voor het vriesdrogen wordt gemaakt, heeft een lange periode van kwaliteitscontrole, een uitstekende rehydratatie, een mooie kleur, een uitstekende gunst, smaak en een hoog webgehalte aan voedende componenten.

Vriesdrogen leidt normaal gesproken niet tot krimpen of taaiheid van het materiaal dat wordt gedroogd. Omdat het proces microscopisch kleine poriën achterlaat, kunnen gevriesdroogde producten die door een vriesdroogmachine worden gegenereerd, veel sneller en sneller worden gerehydrateerd (gereconstitueerd). Er zijn tientallen leveranciers van voedselvriesmachines op de planeet, maar de meeste zijn kleine diensten voor handel, distributie, niet voor producenten. En ook al zijn er maar weinig producenten, toch zijn het gewoon fabrikanten van kleine vriesdroogmachines. De houdbaarheid hangt grotendeels af van de hoeveelheid vocht die tijdens het vriesdrogen uit het voedsel wordt verwijderd. Er wordt geschat dat een vriesdroogmachine een langere reklevensduur biedt aan voedsel dan een dehydrator.

Groenten en fruit hebben zeker een normale reklevensduur van 15 jaar met een dehydrator en een gemiddelde reklevensduur van 25 jaar met een vriesdroogmachine.