Przemysłowy sprzęt do liofilizacji Po zamrożeniu przedmiotu woda w produkcie zamienia się w lód, tworząc bezpieczny system szkieletu lodu. Podczas procesu sublimacji kryształki lodu utrzymują stały szkielet w niezmienionej postaci. Szybkość skurczu przemysłowych maszyn do liofilizacji jest znacznie zmniejszona niż w przypadku innych rodzajów liofilizacji, a także może zachować formę świeżej żywności.

Ponieważ produkt jest liofilizowany po wstępnym zamrożeniu, wielkie kryształki lodu w produkcie pozostawiają wiele przestrzeni po sublimacji, ukazując się jako przepuszczalna gąbka, która może szybko przeniknąć, a także całkowicie wezwać suche produkty podczas nawadniania, umożliwiając produkty liofilizowane należy całkowicie nawodnić w ciągu kilku minut, a może dziesiątek sekund, w ten sposób maksymalnie zachowując kolor, zapach i smak świeżej żywności. W rezultacie produkty liofilizowane mają doskonałe warunki do nawadniania, a także są szeroko stosowane w najwyższej jakości żywności bezpośredniej. Przemysłowa maszyna do liofilizacji sugeruje produkcję masową.

Ponieważ przedmioty z przemysłowych maszyn do liofilizacji są całkowicie wysuszone, skutecznie zapakowane, a także nie zawierają żadnego rodzaju konserwantów, nie ma wyjątkowego wymagania co do poziomu temperatury przestrzeni przechowywania, to znaczy mogą być przechowywane przez bardzo długi czas w regularny poziom temperatury. W rezultacie ich nakłady na przechowywanie są znacznie mniejsze niż mrożonki.