Zařízení na lyofilizaci zeleniny Bez ohledu na to, jaký druh obalových materiálů produktu se používá, je nutné naplnit dusíkem, přidat pohlcovač kyslíku a také vysoušedlo. Zeleninové lyofilizační zařízení by mělo být uloženo na suchém a úžasném místě. Pokud je to možné, je nejlepší umístit jej do prostředí s nízkou vlhkostí a nízkou teplotou. Životnost je obecně 2 až 3 roky.

Může být účinně prodloužen, když je nacpaný v železných kanystrech. Lyofilizovaná zelenina má po manipulaci lyofilizačním zařízením porézní houbovitou strukturu. Výrobek velmi snadno absorbuje vlhkost a na vzduchu oxiduje, takže lyofilizovaná zelenina by měla být vakuově balená, ideálně naplněná dusíkem; za druhé, obsazený objem zeleniny ze zařízení na sušení zeleniny je přiměřeně velký, což není pro balení produktů, přepravu a také prodej. Díky propustné struktuře je lyofilizovaná zelenina extrémně zranitelná během přepravy.

Obecně používanými obalovými materiály pro produkty zařízení na sušení zeleniny jsou PE sáčky a také lehké sáčky z hliníkové fólie. PE sáčky se často používají pro balení velkých produktů a také sáčky z hliníkové fólie se používají pro balení malých produktů. V případě potřeby lze k balení dodatečně použít železné plechovky, ale cena je vyšší a také použití není příliš obvyklé.