Komerční lyofilizační zařízení Na rozdíl od průměrných dehydratačních inovací jsou výhody komerčních lyofilizačních zařízení uvedeny níže: Komerční lyofilizační zařízení se provozuje při nízké teplotě, takže je zvláště ideální pro několik materiálů citlivých na teplo, které obsahují bakterie a také zdravé proteiny.

Nepůjde o žádnou denaturaci ani ztrátu organické síly. Je extrémně ideální pro sušení některých potravin, léků a také chemikálií. Vzhledem k tomu, že je dehydratován ve zmrazeném stavu, množství a domovy hotového produktu jsou téměř nezměněny a také původní struktura je zachována bez smrštění. Zušlechtěný komerčním lyofilizačním zařízením, vlhkost v produktech může být eliminována o více než 95 % ~ 99 %. Během procesu lyofilizace nedojde k růstu bakterií ani působení enzymů. Z tohoto důvodu může být původní charakter zachován komerčními lyofilizačními zařízeními. Při lyofilizaci při snížené teplotní úrovni je ztráta některých těkavých složek a také živin denaturovaných ohřevem opravdu malá.