Echipament de liofilizare a legumelor Cadrul permeabil face ca legumele liofilizate să fie foarte vulnerabile pe tot parcursul transportului. Produsele de ambalare utilizate frecvent pentru echipamentele de liofilizare vegetală sunt pungi din PE, precum și pungi ușoare din folie de aluminiu.

Legumele liofilizate au o structură poroasă asemănătoare unui burete după manipularea de către echipamentele de liofilizare a legumelor. Produsul este ușor de absorbit în umezeală și de oxidat atunci când este dezvăluit în aer, așa că legumele liofilizate trebuie ambalate în vid, de preferință umplute cu azot; în al doilea rând, cantitatea aglomerată de legume din echipamentele de liofilizare a legumelor este destul de mare, ceea ce nu este util pentru ambalare, transport și, de asemenea, vânzări. Indiferent de ce fel de produse de ambalare sunt utilizate, este esențial să se încarce cu azot, precum și să includă absorbant de oxigen, precum și desicant.

Echipamentele de liofilizare pentru legume trebuie depozitate într-un loc răcoros și uscat. Cel mai bine este să fie plasat într-un mediu cu umiditate scăzută și temperatură scăzută, dacă este posibil. Perioada de valabilitate este în general de 2 până la 3 ani. Poate fi extins corect atunci când este înghesuit în recipiente de fier.