Комерцијална опрема за сушење замрзавањем Постоје различите методе сушења, као што су сушење сунчевом светлошћу, сушење топлим ваздухом, сушење распршивањем, као и сушење у вакууму, итд. За разлику од ове технологије сушења, предности комерцијалне опреме за сушење замрзавањем су следеће: Комерцијално замрзавање сува опрема се изводи на ниским температурама, тако да је посебно прикладна за неколико једињења осетљивих на топлоту, укључујући протеине као и микробе.

То свакако неће бити денатурација или губитак органске снаге. Током поступка сушења замрзавањем неће доћи до развоја микроорганизама и активности ензима. Из тог разлога, оригинални карактер може да се одржи комерцијалном опремом за сушење замрзавањем Приликом сушења замрзавањем на ниском температурном нивоу, губитак неких нестабилних елемената, као и делова хранљивих материја денатурираних загревањем је заиста мали. Тако да је веома прикладан за сушење неких хемикалија, хране и лекова. Због чињенице да се суши у леденом стању, количина и домови готовог производа су скоро исти, као и да се оригинални оквир одржава без контракције.

Осушени материјали су лабави и пропусни, слично као сунђер. Након додавања воде, може се потпуно и брзо растворити, а првобитни облик ће се брзо вратити. Обрађено комерцијалном опремом за сушење замрзавањем, влага у производима може се елиминисати више од 95% ~ 99%.