Laboratóriumi liofilizáló berendezések Napjainkban a liofilizáló berendezéseket széles körben használják az élelmiszeriparban.

A fagyasztva szárított élelmiszerek piaca hatalmas, így a laboratóriumi liofilizáló berendezés semmit sem ér az élelmiszeripar számára. Az alábbi táblázat a laboratóriumi liofilizáló berendezést helyettesíti. A laboratóriumi liofilizáló berendezéseket számos iparágban gyakran használják mindenféle vizsgálathoz, teszthez vagy értékeléshez.

Az egyetemek, valamint a kutatóintézetek igénylik őket a fejlesztéshez. Összességében a termékek hűtése a laboratóriumi liofilizáló berendezés állványában történik, amit helyhűtésnek neveznek, ami azt jelenti, hogy a mintahűtés a liofilizáló kamra. És a laboratóriumi liofilizáló berendezés belső felületét is gőzkondenzátornak tekintik, amely a mintákból gyűjti össze a gőzt. Ez az egyik oka annak, hogy a laboratóriumi liofilizáló berendezés költségei alacsonyabbak, mint a kereskedelmi fagyasztva szárítóké.

Ezt a készüléket nem csak laboratóriumi célokra használják, hanem minden lehetséges szektorban használják, hiszen az életminőség javulásával óriási igény mutatkozik a jó minőségű fagyasztva szárított élelmiszerek iránt, a táplálékok kiváló színezése, ill. alak.