Frysetørrende udstyr Det permeable rammeværk gør de frysetørrede grøntsager meget sårbare under hele transporten.

De ofte anvendte emballageprodukter til grøntsagslyofiliseringsudstyr er PE-poser samt letvægts aluminiumsfolieposer. Frysetørrede grøntsager har en porøs svampelignende struktur efter håndtering med grøntsagslyofiliseringsudstyr. Genstanden er nem at tage i fugtighed samt oxidere, når den afsløres for luft, så frysetørrede grøntsager bør være vakuumpakkede, helst nitrogenfyldte; for det andet er den travle mængde af grøntsager fra grøntsagslyofiliseringsudstyr ret stor, hvilket ikke er nyttigt for emballering, transport og også salg.

Uanset hvilken slags emballageprodukter, der anvendes, er det vigtigt at fylde med nitrogen, samt inkludere iltfjerner samt tørremiddel. Udstyr til grøntsagsfrysertørrer skal opbevares på et køligt og tørt sted. Det er bedst at placeres i et miljø med lav luftfugtighed og lav temperatur, hvis det er muligt. Holdbarheden er generelt 2 til 3 år. Den kan udvides korrekt, når den er proppet i jernbeholdere.