Kaupalliset kylmäkuivauskoneet Toisin kuin keskimääräinen kuivausinnovaatio, kaupallisten kylmäkuivauslaitteiden edut ovat seuraavat: kaupalliset kylmäkuivauslaitteet suoritetaan matalassa lämpötilassa, joten se sopii erityisen hyvin useille lämpöherkille materiaaleille, jotka koostuvat bakteereista ja myös terveellisistä proteiineista.

Se ei aiheuta denaturaatiota tai orgaanisen elinvoiman menetystä. Se on erittäin ihanteellinen joidenkin elintarvikkeiden, lääkkeiden ja myös kemikaalien kuivaamiseen. Koska se kuivataan pakastettuna, valmiin tuotteen määrä ja kodit ovat lähes muuttumattomia, ja myös alkuperäinen rakenne säilyy kutistumatta.

Kaupallisilla kylmäkuivauskoneilla jalostettuna tuotteiden kosteus voidaan poistaa yli 95-99 %. Pakastekuivausprosessin aikana ei tapahdu bakteerien kasvua eikä entsyymien toimintaa. Tästä syystä alkuperäinen luonne voidaan säilyttää kaupallisilla kylmäkuivauskoneilla. Pakastekuivattaessa alennetussa lämpötilassa joidenkin haihtuvien osien sekä kuumentamalla denaturoituneiden ravinneosien hävikki on todella pientä.