Laboratoriokylmäkuivauslaitteet Pakastekuivattujen elintarvikkeiden markkinat ovat massiiviset, joten laboratoriokylmäkuivauslaitteisto on elintarviketeollisuudelle turha. Se ei voi auttaa käyttäjiä keräämään pakastekuivaustietoja, koska laboratorion pakastekuivauslaitteiden runko eroaa melkoisesti tuotantosarjan laitteistoista. Taulukon noudattaminen on laboratorion lyofilisointilaitteiden vaihto.

Laboratorion lyofilisointikonetta käytetään laajasti monilla aloilla kaikentyyppisiin tutkimuksiin, kokeisiin tai arviointeihin. Niin korkeakoulut kuin tutkimuslaitokset tarvitsevat niitä kehittyäkseen. Kokonaisuutena tuotteet jäähdytetään laboratorion lyofilisointilaitteiston hyllyssä, jota kutsutaan aluejäähdytykseksi, mikä viittaa siihen, että näytejäähdytys on lyofilisointikoneen kammio. Ja laboratorion lyofilisointikoneen sisäpintaa pidetään höyryn lauhduttimena höyryn keräämiseksi näytteistä. Tämä on yksi syy siihen, että laboratorion lyofilisointilaitteiden kustannukset ovat alhaisemmat kuin kaupallisten pakastekuivainten. Tätä konetta ei käytetä vain laboratoriokäyttöön, vaan sitä käytetään myös kaikenlaisilla mahdollisilla aloilla, elämänlaadun noustessa on suuri tarve laadukkaalle pakastekuivattulle ruoalle, jotta ravinto säilyy hyvällä värillä ja muodolla.