Vihannesten lyofilisointilaitteet Kasviklyofilisointilaitteissa on pääasiassa kahdenlaisia pakastekuivattuja vihanneksia: rakeisia vihanneksia ja myös jauhemaisia vihanneksia.

Tekniikka on sekoittaa 8 erilaista vihannesta ja ladata vihannesten lyofilisointilaitteistoon rakeisten kasvisten valmistamiseksi. Tämän tyyppiset vihannekset eivät ole vain ravitsevia ja maukkaita, mutta lisäksi sopivat erittäin hyvin vieroitusvaiheessa oleville imeväisille, lapsille, jotka eivät syö vihanneksia, ja myös vanhuksille, joilla on riittämättömät hampaat, henkilöille, jotka syövät nestemäistä tai puolinestemäistä ruokaa ja myös urheilijat, jotka syövät vain vähän ruokaa, ja muut erikoisryhmät.

Viime aikoina pakastekuivattujen kasvisten tarve Euroopassa, Yhdysvalloissa ja Japanissa on itse asiassa lisääntynyt nopeasti, ja tuontimäärät kasvavat edelleen vuosi vuodelta. Vihannesten kylmäkuivauslaitteista saatavien vihannesten hinta maailmanmarkkinoilla on 4-6 kertaa korkeampi kuin kuumailmakuivattujen vihannesten. Toiseksi vihannesten lyofilisointilaitteita käytetään useiden jauhemaisten kasvisten jalostukseen. Sisällytä jauhettuja vihanneksia jauhoihin tai sokeriin kasvinuudeleiden, kakkujen, keksien sekä sokeripitoisten ruokien, juomien jne. valmistamiseksi, jotka voivat säilyttää ruokavalion verkkosisällön, värin ja myös vihannesten maun.