Zariadenia na lyofilizáciu zeleniny Lyofilizované potraviny sú oveľa ľahšie ako ich dehydrované náprotivky, čo z nich robí najlepšiu voľbu pre ultraľahké cestovanie s batohom, ako aj rodinné výlety v prírode. 

Zariadenia na lyofilizáciu zeleniny sú drahšie, ale zvládajú lepšie uchovávanie potravín, sú menšie a energeticky efektívnejšie. Lyofilizačné zariadenie dokáže ochrániť približne 97 % prvej hodnoty potraviny, čo naznačuje, že mrazom sušené potraviny môžu byť rovnako výživné ako čerstvé potraviny. Živiny a chuť sú riadené samotným jedlom, na rozdiel od odparovania počas procedúry. Pôvodná štruktúra je tiež chránená. 

Okrem toho zariadenie na lyofilizáciu zeleniny využíva na potraviny oveľa dlhšiu životnosť stojanov. Zariadenie na lyofilizáciu zeleniny možno použiť na sušenie zeleniny a tiež ovocia a možno ho použiť na sušenie mäsa, rýb a podobne krmiva pre psov alebo mačky. Stroj na lyofilizáciu zeleniny je cenovo dostupnejší ako farmaceutická lyofilizácia. Za ekonomickú cenu na predaj ho stačí získať od výrobcov a tiež predajcov. Zariadenie na lyofilizáciu zeleniny zachováva pôvodné živiny a aktívne zložky zeleniny. 

A lyofilizačné zariadenie vegetalbe udrží jedlo tým, že náhle zníži úroveň teploty vo vákuovej komore na nižšie uvedenú hodnotu nie a potom ju postupne zvyšuje. Voda v potravinách rýchlo zmrzne a potom sa pomaly vyparí, čo pomáha lepšie chrániť vzhľad, chuť a živiny v potravinách, ako to dokáže sušička potravín.