Komerčné lyofilizačné zariadenia Na rozdiel od priemerných inovácií v oblasti dehydratácie sú výhody komerčných lyofilizačných zariadení nasledovné: Komerčné lyofilizačné zariadenia sa vykonávajú pri nízkej teplote, takže sú obzvlášť ideálne pre niekoľko materiálov citlivých na teplo, ktoré pozostávajú z baktérií a tiež zdravých bielkovín. Nepôjde o žiadnu denaturáciu ani stratu organickej sily.

Je mimoriadne ideálny na sušenie niektorých potravín, liekov a tiež chemikálií. Pretože je dehydratovaný v zmrazenom stave, množstvo a domovy hotového výrobku sú takmer nezmenené a tiež pôvodná štruktúra je zachovaná bez zmršťovania. Zušľachtené komerčnými lyofilizačnými zariadeniami, vlhkosť v produktoch môže byť eliminovaná na viac ako 95% ~ 99%. Počas celého procesu lyofilizácie neprebehne rast baktérií ani pôsobenie enzýmov.

Z tohto dôvodu môže byť pôvodný charakter zachovaný komerčnými lyofilizačnými zariadeniami. Pri lyofilizácii pri zníženej teplote je strata niektorých prchavých častí, ako aj živín denaturovaných zahrievaním, skutočne malá.