Stroj na lyofilizáciu potravín Potraviny po lyofilizácii potravín sa stanú extrémne ľahkými, keď sa z nich zbaví vlhkosti, čo značne zjednodušuje prepravu veľkého množstva potravín a spôsobuje dostupnejšie ceny dopravy. Lyofilizačným strojom si mrazom sušené potraviny zachovávajú väčšinu svojej chuti, rozmerov, tvaru a tiež nutričnej hodnoty.

Mrazom sušené potraviny nie je potrebné uchovávať v chladničke, pretože sú skladovateľné pri priestorovej teplote a tiež môžu zostať nepoškodené mesiace alebo možno roky. Znížená spotreba vody prakticky eliminuje mikrobiologické nebezpečenstvá. Prakticky akýkoľvek druh komponentu alebo potraviny možno sušiť mrazom napriek ich pevnému alebo tekutému stavu. Pomocou stroja na lyofilizáciu potravín zostane kozmetika potravín dlhodobo nepoškodená. Môžu byť teda rýchlo presunuté do supermarketov, pričom ich rôzne iné a tiež nutričné hodnoty zostávajú nedotknuté.

So strojom na lyofilizáciu potravín konzervuje značné množstvo potravín, vrátane zeleniny, mäsa, ale aj ovocia, morských plodov, hotových jedál. Je pozoruhodné, že tvary a veľkosť sušených produktov sú naďalej ako pôvodné ľadové produkty a tiež poskytujú výnimočnú stabilitu.