Vakuum frysetørrutstyr Funksjonsprinsippet til vakuum frysetørrutstyret: til å begynne med fryser du råproduktet som er oppført under temperaturnivået for eutektisk faktor for å gjøre vannet i gjenstandene til fast is, og deretter pakkes de forhåndsbehandlede gjenstandene riktig. inn i tørkekammeret til vakuum frysetørrutstyret under vakuumtilstand med redusert temperaturnivå. 

Vakuum frysetørkeutstyret består hovedsakelig av vakuum frysetørkekammer, vakuumsystem, kjølesystem, varmeenhet og også kontrollsystem. Den grunnleggende teknologiske prosedyren som brukes av vakuum frysetørrutstyr er: forbehandling→kald→ vakuumtørking→ produktemballasje→ ferdig vare. Varmeenergien til gjenstander tilføres av varmeplaten via varmeoverføring eller stråling, for å sikre at vannet i produktet sublimeres direkte fra is- til dampstatus. Den kontinuerlig sublimerte dampen kondenseres og fanges opp til den U-formede spiralen frem til oppvarmingen og vakuumeringen avsluttes i henhold til frysetørkekurven for å oppfylle de spesifikke kravene. Etter 15 ~ 24 timer tørkes produktene, og vannet flyttes til dampkondensatoren til vakuum frysetørket utstyr.