Lyofiliseringsmaskin Maten etter frysetørkingsmaskinen blir ekstremt lette når fuktigheten er fjernet fra dem, noe som gjør transportbarheten ganske enklere for et stort volum matvarer og gir rimeligere transportpriser. Frysetørket mat beholder mesteparten av smaken, dimensjonen, formen, og også næringsverdien med frysetørkingsmaskin. Kjølelagring er ikke nødvendig for frysetørket mat, siden de er hyllesikre ved romtemperatur og også kan fortsette å være uskadet i måneder eller kanskje år. Redusert vannoppgave eliminerer praktisk talt mikrobiologiske farer. Praktisk talt alle typer komponent eller mat kan frysetørkes til tross for fast eller flytende tilstand. 

Ved hjelp av lyofiliseringsmaskin forblir kosmetikken til matvarene uskadet i lang tid. Dermed kan de raskt flyttes til supermarkeder mens de beholder sine forskjellige andre og også ernæringsmessige verdier urørt. Med lyofiliseringsmaskin bevarer den et betydelig antall matvarer, inkludert grønnsaker, kjøtt, samt frukt, sjømat, ferdigmat. Bemerkelsesverdig nok fortsetter formene og størrelsen på de tørkede produktene å være som originale isete produkter og gir også eksepsjonell stabilitet.