Oprema za liofilizaciju povrća Propusni okvir čini liofilizirano povrće vrlo ranjivim tijekom transporta. Često korišteni proizvodi za pakiranje opreme za liofilizator povrća su PE vrećice kao i lagane vrećice od aluminijske folije. 

Liofilizirano povrće ima poroznu strukturu nalik spužvi nakon rukovanja opremom za liofilizator povrća. Predmet je lako primiti vlažan, kao i oksidirati kada se otkrije na zraku, tako da liofilizirano povrće treba biti upakirano u vakuumu, po mogućnosti napunjeno dušikom; drugo, zauzeta količina povrća iz opreme za liofilizaciju povrća je prilično velika, što ne pomaže pakiranju, transportu, a ni prodaji. Bez obzira na vrstu ambalaže koja se koristi, bitno je napuniti dušikom, kao i uključiti hvatač kisika kao i sredstvo za sušenje. 

Oprema za liofilizator povrća treba čuvati na hladnom i suhom mjestu. Najbolje je ako je moguće smjestiti u okruženje s niskom vlagom i niskom temperaturom. Rok trajanja je općenito 2 do 3 godine. Može se ispravno proširiti kada se nagura u željezne posude.