Kaubanduslikud lüofilisaatorid Vastupidiselt keskmisele veetustamise innovatsioonile on kaubanduslike lüofilisaatorite eelised järgmised: kaubanduslikud lüofilisaatorid töötavad madalal temperatuuril, seega on see eriti ideaalne mitmete kuumustundlike materjalide jaoks, mis koosnevad bakteritest ja ka tervislikest valkudest. See ei põhjusta denatureerimist ega orgaanilise elujõu kadu. 

See sobib suurepäraselt teatud toiduainete, ravimite ja ka kemikaalide kuivatamiseks. Kuna see dehüdreeritakse külmutatud olekus, on valmistoote kogus ja asukoht peaaegu muutmata ning ka esialgne struktuur säilib kahanemata. Kaubanduslike lüofiliseerimisseadmetega puhastatud toodetest saab niiskust eemaldada rohkem kui 95–99%. Kogu külmkuivatusprotsessi ajal ei toimu bakterite kasvu ega ka ensüümide toimet. Sel põhjusel saab algse iseloomu säilitada kaubanduslike lüofilisaatorite abil. Külmkuivatamisel alandatud temperatuuril on mõnede lenduvate osade ja ka kuumutamisel denatureeritud toitainete osade kadu väga väike.