Laboratoorsed lüofilisaatorid Tänapäeval kasutatakse toiduainetööstuses laialdaselt lüofiliseerimisseadmeid. Külmkuivatatud toiduainete turg on tohutu, mistõttu on labori lüofilisaatorid toiduainetööstusele väärtusetud. Järgmine tabel on labori lüofiliseerimisseadmete asendaja. 

Laboratoorseid lüofiliseerimisseadmeid kasutatakse tavaliselt paljudes tööstusharudes igasuguste uuringute, katsete või hindamiste jaoks. Neid nõuavad arendamiseks nii ülikoolid kui ka uurimisinstituudid. Tervikuna jahutatakse tooteid labori lüofilisaatori riiulil, mida nimetatakse kohtjahutuseks, mis tähendab, et proovi jahutamine on lüofiliseerimisseadme kamber. Samuti peetakse labori lüofilisaatori sisepinda aurukondensaatoriks, et koguda proovidest auru. 

See on üks põhjusi, miks laboratoorsete lüofiliseerimisseadmete kulud on väiksemad kui kaubanduslikud külmkuivatid. Seda seadet ei kasutata mitte ainult laboris, vaid seda kasutatakse ka igat tüüpi võimalikes sektorites, kuna elukvaliteedi tõusu tõttu on suur nõudlus kvaliteetse külmkuivatatud toidu järele, toidu kaitsmiseks suurepärase värviga ja ka kuju.