Laboratoorsed lüofiliseerimisseadmed Külmkuivatatud toiduainete turg on tohutu, mistõttu on labori lüofiliseerimisseade toiduainetööstusele mõttetu. 

See ei saa aidata kasutajatel külmkuivatamise teavet koguda, kuna laboratoorsete külmkuivatiseadmete raamistik on tootmisvahemiku omadest üsna erinev. Tabeli järgimine on labori lüofiliseerimisseadmete väljavahetamine. Laboratoorset lüofiliseerimismasinat kasutatakse laialdaselt paljudel väljadel igat tüüpi uuringute, katsete või hindamiste jaoks. Neid vajavad arendamiseks nii kolledžid kui ka uurimisinstituudid. Tervikuna jahutatakse tooteid labori lüofiliseerimisseadme riiulis, mida nimetatakse alajahutuseks, mis viitab sellele, et proovi jahutus on lüofiliseerimismasina kamber. Ja labori lüofiliseerimismasina sisepinda peetakse aurukondensaatoriks, et koguda proovidest auru. 

See on üks põhjusi, miks laboratoorsete lüofiliseerimisseadmete kulud on madalamad kui kaubanduslikul külmkuivatil. Seda masinat ei kasutata mitte ainult laboris, vaid lisaks kasutatakse ka igasugustes võimalikes valdkondades, kuna elu kõrgeima kvaliteedi tõusuna on suur vajadus kvaliteetse külmkuivatatud toidu järele, et säilitada suurepärase värvi ja vormiga toitumine.