상업용 동결 건조기 상업용 동결 건조기는 냉동 시스템, 진공 시스템, 가열 장치 및 제어 시스템으로 구성됩니다. 주요 구성 요소는 건조실, 증기 응축기, 압축기, 펌프, 전기 가열 시스템 및 냉각기 등이 있습니다. 상업용 동결 건조기는 습기를 고체 상태로 동결시킨 다음 고체 상태에서 물을 승화시키는 데 사용됩니다. 

에어리폼 상태로 만들어 물기를 제거하여 동결건조 제품을 더 오래 보관할 수 있습니다. 상업용 동결 건조기는 일반적으로 대규모 생산 동결 건조기를 말합니다. 실험실 동결 건조기와 달리 상업용 동결 건조기는 제품을 신속하게 공급하고 방출할 수 있습니다. 뿐만 아니라 고객은 품목을 미리 사전 동결할 수 있으므로 생산 시간과 생산 비용을 절약할 수 있습니다. 상업용 동결 건조 기계는 비교적 넓은 지역에 서식하며 원료 저장 공간, 청소, 껍질 벗기기, 슬라이스 및 포장 작업에 대한 몇 가지 다른 작업장도 필요합니다. 21세기에 진공 동결 건조 기술은 탁월한 이점으로 인해 개인이 점차 선호하고 있습니다. 

동결 건조된 제품은 첨가제 없이 일반적인 온도 수준에서 매우 장기간 저장할 수 있습니다. 동결 건조 제품의 골격은 선명하고 투과성이 있으며 빠르게 재수화됩니다. 색상, 향, 선호도, 모양 및 재수화 후 제품의 기능은 본질적으로 변하지 않으며 특히 식품, 의료 및 제약 산업에 적합합니다.