真空凍結乾燥機真空凍結乾燥機が作動しているとき、酸化を避けるために、アイテムは真空中で乾燥されます。凍結乾燥は昇華乾燥であるため、凍結乾燥は真空状態である必要があります。そのため、凍結乾燥機は真空凍結乾燥機とも呼ばれます。

真空凍結乾燥機が作動するとき、アイテムは酸化を止めるために真空で乾燥されます。フリーズドライは昇華乾燥であるため、フリーズドライは真空状態である必要があります。自然な状態では、昇華が頻繁に発生しますが、継続的ではありません。そのため、真空凍結乾燥機メーカーは、貯蔵タンク内で氷を常に昇華させることができる環境を作り出しています。 

KEMOLOは、大型の凍結乾燥チャンバーを作成し、チャンバー内の空気を抜いてチャンバー内の応力を減らし、氷が昇華する状態を作り出しました。チャンバー内の空気はポンプで排出する必要があります。そのため、凍結乾燥機は同様に真空凍結乾燥機と呼ばれています。 KEMOLOは、食品用の凍結乾燥機の重要な生産者の1つであり、世界中で販売されている手頃な価格の優れた品質の食品凍結乾燥機も製造しています。