Machine de lyophilisation industrielle Dans le concept, la machine de lyophilisation industrielle pourrait être utilisée pour le séchage de presque tous les articles non corrosifs, mais ne se limite pas aux aliments, fruits, légumes, soupes, repas, fruits de mer, viande, herbes naturelles, produits biologiques, etc.

Les articles lyophilisés générés par la machine de lyophilisation industrielle sont naturels et aussi pour la santé et le bien-être, les aliments lyophilisés conservent bien les caractères qui pourraient contraster avec les aliments frais (apparence initiale, teinte, vitamines, saveurs, protéines saines, etc.), de même, en raison de l'eau éliminée , les articles lyophilisés comme les fruits sont beaucoup plus délicieux que les fruits frais. La machine de lyophilisation industrielle fonctionne en congelant le matériau ainsi qu'en diminuant ensuite la contrainte environnante pour permettre à l'eau gelée dans le matériau de se sublimer directement de l'étape de glace à la phase gazeuse. ainsi, la lyophilisation provoque beaucoup moins de dommages au composé que d'autres techniques de déshydratation utilisant une température plus élevée.

Les machines de lyophilisation commerciales brillent intensément lorsqu'il s'agit de la valeur diététique des aliments en conserve. On estime qu'un lyophilisateur peut conserver environ 97 % de la première valeur d'un aliment, ce qui implique que les aliments lyophilisés peuvent être aussi sains que les aliments frais.