Frutta liofilizzata contenuto di frutta abbondanti vitamine, così come vari frutti hanno diverse tonalità meravigliose. La frutta fresca può proteggere 3-5 giorni a temperatura ambiente e la frutta ghiacciata perde il suo gusto e anche il suo nutrimento.

Congelare la frutta prima della liofilizzazione o liofilizzare direttamente la frutta fresca? Per quanto riguarda la liofilizzazione, il prodotto deve essere completamente congelato senza acqua all'interno. Tutta l'acqua nei frutti deve essere congelata in condizioni di ghiaccio prima dell'essiccazione. È necessario il congelamento che può aiutare a risparmiare l'intero tempo di liofilizzazione, se l'imballaggio dei prodotti congelati non è un problema. Il fresco può anche essere inserito in liofilizzatori per frutta piccoli e anche centrali senza manipolazione del precongelamento, ma il passaggio principale dopo aver caricato i frutti freschi nell'apparecchiatura di liofilizzazione è allo stesso modo congelare i frutti nello stato di ghiaccio prima di tutto. Il vantaggio di caricare frutta fresca è che l'attrezzatura è molto più comoda da usare.

La frutta è una sorta di alimento, quindi il liofilizzatore per alimenti è la scelta migliore per la liofilizzazione della frutta. Alcuni frutti sono enormi con una buccia spessa, liofilizzare questo tipo di frutta, sbucciare e anche tagliare è il primo passaggio o trattamento di pre-elaborazione. I piccoli oggetti frutti con bucce sottili possono essere liofilizzati direttamente senza pre-elaborazione eccetto la pulizia.