Βιομηχανικός εξοπλισμός λυοφιλοποίησης Μετά την κατάψυξη του αντικειμένου, το νερό στο αντικείμενο μετατρέπεται σε πάγο για να αναπτυχθεί ένα ασφαλές σκελετικό σύστημα πάγου. Καθ' όλη τη διάρκεια της εξάχνωσης, οι κρύσταλλοι πάγου διατηρούν τον συμπαγή σκελετό κυρίως αμετάβλητο.

Ο ρυθμός συρρίκνωσης των μηχανών βιομηχανικής λυοφιλοποίησης είναι πολύ μειωμένος από εκείνον άλλων τύπων λυοφιλοποίησης και μπορεί επίσης να διατηρήσει τη μορφή φρέσκων τροφίμων. Επειδή το προϊόν λυοφιλοποιείται μετά την προκατάψυξη, οι μεγάλοι κρύσταλλοι πάγου στο προϊόν αφήνουν πολλά κενά μετά την εξάχνωση, εμφανίζονται ως ένα διαπερατό σφουγγάρι, το οποίο μπορεί να διεισδύσει γρήγορα και επίσης να καλυφθεί πλήρως με τα ξηρά προϊόντα καθ 'όλη την επανυδάτωση, επιτρέποντας τα λυοφιλοποιημένα προϊόντα πρέπει να ενυδατωθούν πλήρως μέσα σε μερικά λεπτά ή ίσως δεκάδες δευτερόλεπτα, διατηρώντας έτσι στο μέγιστο το χρώμα, τη μυρωδιά και τη γεύση των φρέσκων τροφίμων. Ως αποτέλεσμα, τα λυοφιλοποιημένα προϊόντα έχουν άριστα σπίτια ενυδάτωσης και επίσης χρησιμοποιούνται ευρέως σε άμεσες τροφές υψηλής ποιότητας.

Η μηχανή βιομηχανικής λυοφιλοποίησης προτείνει μαζική παραγωγή. Επειδή τα είδη από τις βιομηχανικές μηχανές λυοφιλοποίησης είναι εντελώς στεγνά, αποτελεσματικά συσκευασμένα και επίσης δεν περιλαμβάνουν κανένα είδος συντηρητικών, δεν υπάρχει μοναδική απαίτηση για το επίπεδο θερμοκρασίας του χώρου αποθήκευσης, δηλαδή μπορούν να διατηρηθούν για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα σε κανονικό επίπεδο θερμοκρασίας. Ως αποτέλεσμα, οι δαπάνες αποθήκευσης τους είναι πολύ λιγότερες από τα κατεψυγμένα τρόφιμα.