ציוד מסחרי לייבוש בהקפאה ישנן שיטות ייבוש שונות, כגון ייבוש באור שמש, ייבוש באוויר חם, ייבוש בהתזה, וכן ייבוש בוואקום וכו'. בניגוד לטכנולוגיות ייבוש אלה, היתרונות של ציוד ייבוש בהקפאה מסחרי הם כדלקמן: הקפאה מסחרית ציוד יבש מבוצע בטמפרטורה נמוכה, כך שהוא מתאים במיוחד למספר תרכובות רגישות לחום, כולל חלבונים כמו גם חיידקים. זה בהחלט לא יהיה דנטורציה או אובדן כוח אורגני. במהלך הליך הייבוש בהקפאה לא יתרחשו התפתחות מיקרואורגניזמים ופעילות אנזימים. מסיבה זו, האופי המקורי יכול להישמר על ידי ציוד מסחרי לייבוש בהקפאה כאשר ייבוש בהקפאה ברמת טמפרטורה נמוכה, האובדן של כמה אלמנטים לא יציבים וגם חלקים תזונתיים שפונו על ידי חימום הוא ממש קטן. אז זה מאוד מתאים לייבוש כמה כימיקלים, מזונות וגם תרופות. בשל העובדה שהוא מיובש במצב קרח, הכמות והבתים של המוצר המוגמר כמעט זהים, כמו גם המסגרת המקורית נשמרת ללא התכווצות. החומרים היבשים רופפים וחדירים, ובדומה לספוג. לאחר הוספת מים, ניתן להמיס אותו לחלוטין ובמהירות, כמו גם הצורה המקורית תוחזר במהירות. מעובד על ידי ציוד מסחרי לייבוש בהקפאה, ניתן להסיר את הלחות במוצרים יותר מ-95% ~ 99%.