ציוד ליופיליזציה מעבדתית שוק המזון המיובש בהקפאה הוא עצום, ולכן ציוד ליאופיליזציה מעבדתי הוא חסר טעם לתעשיית המזון. זה לא יכול לעזור למשתמשים לצבור מידע ייבוש בהקפאה, שכן המסגרת של ציוד מייבש ההקפאה במעבדה שונה למדי מזו של טווח הייצור. ההקפדה על הטבלה היא החלפת ציוד ליאופיליזציה במעבדה. מכונת ליופיליזציה מעבדתית נמצאת בשימוש נרחב בהרבה תחומים לכל סוגי הבדיקות, הניסויים או ההערכות. מכללות כמו גם מכוני מחקר זקוקים להם לצורך פיתוח. ככלל, המוצרים מקוררים במדף של ציוד הליאופיליזציה במעבדה, הנקרא בקירור שטח, מה שמרמז שקירור הדגימה הוא תא מכונת הליאופיליזציה. והמשטח הפנימי של מכונת הליאופיליזציה במעבדה נחשב כמעבה האדים לאיסוף אדים מדגימות. זו אחת הסיבות לכך שהעלות של ציוד ליופיליזציה במעבדה נמוכה יותר מאשר מייבש הקפאה מסחרי. מכונה זו משמשת לא רק למעבדה, אך משמשת בנוסף בכל מיני תחומים אפשריים, עם עליית החיים באיכות גבוהה, יש צורך גדול במזון מיובש בהקפאה באיכות גבוהה, כדי לשמור על תזונה עם צבע וצורה נהדרים.