ציוד ליאופיליזציה תעשייתי לאחר הקפאת הפריט, המים בפריט מתפתחים לקרח כדי לפתח מערכת שלד קרח מאובטחת. לאורך הסובלימציה, גבישי הקרח שומרים על השלד המוצק ברובו ללא שינוי. קצב ההתכווצות של מכונות ליאופיליזציה תעשייתיות מופחת בהרבה מזה של סוג אחר של ייבוש בהקפאה, וגם יכול לשמור על צורת מזון טרי. מכיוון שהמוצר מיובש בהקפאה לאחר הקפאה מוקדמת, גבישי הקרח הגדולים במוצר משאירים הרבה חללים לאחר הסובלימציה, ומופיעים כספוג חדיר, שיכול להסתנן במהירות וגם להתקשר לחלוטין עם המוצרים היבשים לאורך ההידרה, מה שמאפשר הפריטים המיובשים בהקפאה יתייבשו לחלוטין תוך מספר דקות או אולי עשרות שניות, ובכך ישמרו בצורה מקסימלית את הצבע, הריח והטעם של מזון טרי. כתוצאה מכך, למוצרים מיובשים בהקפאה יש בתים מצוינים להחזרת מים והם נמצאים בשימוש נרחב גם במזונות מיידי באיכות פרימיום. מכונת הליאופיליזציה התעשייתית מציעה ייצור המוני. מכיוון שהפריטים ממכונות ליופיליזציה תעשייתיות מיובשים לחלוטין, ארוזים ביעילות, וגם אינם כוללים כל סוג של חומרים משמרים, אין דרישה ייחודית לרמת טמפרטורת חלל האחסון, כלומר, ניתן לשמור אותם לאורך זמן רב מאוד ב- רמת טמפרטורה רגילה. כתוצאה מכך, הוצאות האחסון שלהם פחותות בהרבה ממזון קפוא.