Commercial lyophilizer Ginagamit ang komersyal na lyophilizer para gumawa ng top-notch dried products. Ang kakayahan ng ganitong uri ng komersyal na lyophilizer ay kadalasang malaki, at epektibo rin. 

Upang bumili ng komersyal na lyophilizer, tiyak na kailangan mong hanapin ang producer ng malaking lyophilizer, hindi maliit na home lyophilizer. Ang komersyal na lyophilizer ay tiyak na mag-iingat ng pagkain sa pamamagitan ng biglang pagbaba sa antas ng temperatura sa isang vacuum chamber sa nakalista sa ibaba ng hindi at pagkatapos nito sa pamamagitan ng dahan-dahang pagtaas nito. Ang tubig sa pagkain ay mabilis na mag-freeze at pagkatapos ay dahan-dahang mag-evaporate, na tumutulong sa mas mahusay na pagpapanatili ng istraktura, panlasa, pati na rin ang mga sustansya sa pagkain. 

Pati na rin ang paghawak nila sa mas mahusay na pagpapanatili ng pagkain, ay mas maliit at mas mahusay din sa kapangyarihan. Ang aming mga komersyal na lyophilizer ay ginagamit para sa isang hanay ng mga aplikasyon mula sa maliliit na pilot study plant hanggang sa malalaking komersyal na multi-dryer na pang-industriyang operasyon. 

Pagdating sa pandiyeta na halaga ng inipreserbang pagkain, ang komersyal na lyophilizer ay kumikinang nang maliwanag. Tinatantya na ang isang komersyal na lyophilizer ay maaaring maprotektahan ang humigit-kumulang 97% ng unang halaga ng isang pagkain, na nangangahulugan na ang freeze-dried na pagkain ay maaaring maging kasing pampalusog ng sariwang pagkain.