Industrial lyophilizer machine Sa konsepto, ang pang-industriya na lyophilizer machine ay maaaring gamitin para sa halos lahat ng non-corrosive na mga bagay na pagpapatuyo, na binubuo ng gayunpaman ay hindi limitado sa pagkain, prutas, gulay, sopas, pagkain, seafood, karne, natural na halamang gamot, biological na produkto at iba pa. 

Ang mga freeze dried item na nabuo ng pang-industriyang lyophilizer machine ay natural at gayundin ang kalusugan at kagalingan, ang pag-freeze ng pinatuyong pagkain ay maayos na panatilihin ang mga karakter na maaaring magkaiba ng sariwang pagkain (unang hitsura, lilim, bitamina, lasa, malusog na protina at iba pa), gayundin, dahil sa tubig na naalis , i-freeze ang mga pinatuyong bagay tulad ng kagustuhan sa prutas na mas masarap kaysa sa sariwang prutas. 

Ang makinang pang-industriya na lyophilizer ay gumagana sa pamamagitan ng pagyeyelo ng materyal gayundin pagkatapos nito ay binabawasan ang nakapalibot na stress upang payagan ang nagyeyelong tubig sa materyal na direktang mag-sublimate mula sa yugto ng yelo patungo sa bahagi ng gas. kaya, ang lyophilization ay nag-trigger ng mas kaunting pinsala sa tambalan kaysa sa iba pang mga diskarte sa pag-dehydration na gumagamit ng mas mataas na temperatura. 

Ang mga komersyal na lyophilizer machine ay nagniningning nang matindi pagdating sa pandiyeta na halaga ng inipreserbang pagkain. Tinatantya na ang isang freeze dryer ay makakapagpanatili ng humigit-kumulang 97% ng unang halaga ng isang pagkain, na nagpapahiwatig na ang freeze-dried na pagkain ay maaaring maging kasing malusog ng sariwang pagkain.