مجفف التجميد بالتجميد بالتجميد مجفف التجميد بالتجميد ، يزيل الرطوبة من المنتج الخام والمجمد من خلال نظام فراغ وعملية تسمى التسامي. يتم قطع المنتج الخام إلى حجم القطعة المطلوب وينتشر بالتساوي على الصواني. يتم بعد ذلك تحميل الصواني في غرفة التجفيف بالتجميد المبردة والتي تغلق بإحكام. يقوم نظام الفراغ بغرفة التجفيف بالتجميد بالتجميد بإزالة الثلج من المنتج وتحويله مباشرة إلى بخار دون المرور بالحالة السائلة ، في عملية تسمى التسامي. نظرًا لإزالة الماء من المنتج في حالة التجميد ، تظل بنية الخلية سليمة ويكون المنتج النهائي يشبه إلى حد كبير نظيره الجديد ، وبالتالي يحتفظ بهوية القطعة الخاصة به. أدى تحول قيم المستهلك إلى سعي المزيد من الناس للحصول على التغذية من مصادر غذائية حقيقية عالية الجودة ذات ملصقات مفهومة. نظرًا لأنها معالجة بأقل قدر ممكن ، فإن الأطعمة المجففة بالتجميد من مجفف التجميد بالتجميد يمكن أن تكون مكونات نظيفة وخالية من المواد الاصطناعية والاصطناعية والمعالجة للغاية. يحتفظ مجفف التجميد بالتجميد بالتبريد بالقيمة الغذائية أفضل من آلات التجفيف الأخرى ، مما يدعم رغبة المستهلكين في الحصول على التغذية من الأطعمة الكاملة. تحافظ العملية أيضًا على اللون والشكل الفعليين للمواد الخام الأصلية ، مما يطمئن المستهلكين بأنهم يحصلون على فواكه وخضروات حقيقية في وجباتهم الغذائية. كما أن النكهة الشديدة والرائحة للمكونات المجففة بالتجميد تشبه إلى حد كبير شكل المادة الخام. ميزة أخرى لمجفف التجميد بالتجميد هي القدرة على التخصيص حسب الاحتياجات الفريدة وأهداف المشروع. يمكن تقطيع المكونات المجففة بالتجميد أو طحنها إلى العديد من الأحجام والأشكال المختلفة - كل شيء بدءًا من الفواكه والخضروات الكاملة وصولاً إلى المساحيق الدقيقة. يمكن خلط المنتج النهائي بسهولة في أي مزيج أو تركيبة للحصول على ملف تعريف نكهة فريد تمامًا لمنتجك النهائي. تتيح إمكانيات التخصيص والمزج لمصنعي الأغذية القدرة على دمج فواكه وخضروات حقيقية في مجموعة كبيرة ومتنوعة من التطبيقات. تشمل الفئات المتزايدة لتطبيقات المجفف بالتجميد بالتجميد تطبيقات الإفطار مثل الحبوب الساخنة والباردة ، والوجبات الخفيفة الجاهزة للبيع بالتجزئة أو الجاهزة للأكل ، وتطبيقات المشروبات مثل العصائر أو قطع الفاكهة الكاملة المضافة إلى المشروبات.