Lyofilizační lyofilizační sušička Lyofilizační lyofilizační sušička odstraňuje vlhkost ze surového, zmrazeného produktu pomocí vakuového systému a procesu zvaného sublimace. Surový produkt se nakrájí na požadovanou velikost a rovnoměrně rozprostře na podnosy. Podnosy se pak vloží do chlazené lyofilizační komory, která je těsně uzavřena. Vakuový systém lyofilizační komory lyofilizační komory odstraňuje led z produktu a přeměňuje jej přímo na páru, aniž by se pohyboval v kapalném stavu, v procesu zvaném sublimace. Vzhledem k tomu, že voda je z produktu odstraněna ve zmrazeném stavu, buněčná struktura zůstává nedotčena a hotový produkt je velmi podobný svému čerstvému protějšku, čímž si zachovává identitu svého kusu. Posun spotřebitelských hodnot přivedl více lidí k tomu, že vyhledávají výživu ze skutečných, vysoce kvalitních potravinových zdrojů se srozumitelnými etiketami. Protože jsou minimálně zpracované, lyofilizované potraviny z lyofilizačního lyofilizačního zařízení mohou být čisté přísady, bez syntetických, umělých a vysoce zpracovaných materiálů. Lyofilizační lyofilizační zařízení si zachovává nutriční hodnotu lépe než jiné sušicí stroje, což dále podporuje touhu spotřebitelů po výživě z celých potravin. Tento proces také zachovává skutečnou barvu a tvar původní suroviny a ujišťuje spotřebitele, že ve své stravě dostávají skutečné ovoce a zeleninu. Intenzivní chuť a vůně lyofilizovaných surovin také velmi připomíná profil suroviny. Další výhodou lyofilizačního lyofilizačního sušiče je schopnost přizpůsobit se jedinečným potřebám a cílům projektu. Lyofilizované ingredience lze krájet nebo drtit do mnoha různých velikostí a tvarů – vše od celého ovoce a zeleniny až po jemné prášky. Hotový produkt lze snadno zamíchat do jakékoli směsi nebo formulace pro chuťový profil zcela jedinečný pro váš konečný produkt. Možnosti přizpůsobení a mixování umožňují kuchyňským robotům začlenit skutečné ovoce a zeleninu do široké škály aplikací. Rostoucí kategorie aplikací lyofilizačních lyofilizačních sušiček zahrnují snídaňové aplikace, jako jsou teplé a studené cereálie, svačiny připravené pro maloobchod nebo k přímé spotřebě, a nápojové aplikace, jako jsou smoothies nebo celé kousky ovoce přidávané do nápojů.