Zařízení pro lyofilizaci Zařízení pro lyofilizaci je nízkoteplotní dehydratační proces, který se obvykle používá k uchování materiálu podléhajícího zkáze nebo k usnadnění jeho přepravy nebo skladování. Zařízení pro sublimační sušení funguje tak, že produkt zmrazí a poté sníží okolní tlak, aby zmrzlá voda v materiálu mohla sublimovat přímo z pevné fáze do fáze plynné. V důsledku toho mají lyofilizované potraviny mnoho výhod; snadno se přepravují a skladují, nepotřebují chlazení, mají prodlouženou trvanlivost a lze je konzumovat s minimální přípravou, což z nich dělá ideální proces pro mnoho druhů polotovarů. Zařízení pro lyofilizaci KEMOLO v Číně se ideálně hodí pro velkoobjemové produkty s vysokou hodnotou. 

Naše lyofilizační zařízení vyžaduje k provozu pouze minimální personál. Výrobce lyofilizačních zařízení KEMOLO byl vyvinut s více než 15letými zkušenostmi ve světě lyofilizace. Dodáváme lyofilizační zařízení od pilotního až po průmyslové měřítko s konkurenční cenou. Všechny parametry pohybu a procesu jsou pečlivě kontrolovány, monitorovány a protokolovány. Jedinečnou vlastností všech lyofilizačních zařízení KEMOLO je vnitřní parní kondenzátor. Ve srovnání s externími kondenzátorovými systémy je zařízení kompaktní, spotřebuje méně energie, minimalizuje ztráty produktu a protože kondenzátorový systém nespoléhá na velké externí vakuové ventily, je výrazně spolehlivější. Navíc se vyznačují hospodárným provozem a snadnou údržbou. Primárním účelem zařízení lyofilizačních zařízení v potravinářském průmyslu je prodloužit trvanlivost potravin při zachování kvality.

 Je známo, že zařízení pro lyofilizaci vede k nejvyšší kvalitě potravin ze všech sušících technik, protože je zachována strukturální integrita spolu se zachováním chutí. Protože je lyofilizace drahá, používá se hlavně u vysoce hodnotných produktů. Příklady vysoce hodnotných lyofilizovaných produktů jsou sezónní ovoce a zelenina kvůli jejich omezené dostupnosti, káva; a potraviny používané pro vojenské příděly, astronauti. Zařízení na lyofilizaci je považováno za optimální metodu volby pro dehydrataci potravin z důvodu zachování kvality, což znamená, že vlastnosti potravinářského produktu, jako je aroma, rehydratace a bioaktivita, jsou výrazně vyšší ve srovnání s potravinami sušenými jinými technikami.