Echipament de liofilizare Echipamentul de liofilizare este un proces de deshidratare la temperatură joasă, care este de obicei utilizat pentru a conserva un material perisabil sau pentru a-l face mai convenabil pentru transport sau depozitare. Echipamentul de liofilizare funcționează prin înghețarea produsului și apoi prin reducerea presiunii din jur pentru a permite apei înghețate din material să se sublimeze direct din faza solidă în faza gazoasă. Ca urmare, alimentele liofilizate au multe avantaje; sunt ușor de expediat și depozitat, nu necesită refrigerare, au termene de valabilitate extinse și pot fi consumate cu un minim de pregătire, făcându-l un proces ideal pentru multe tipuri de alimente. Echipamentul de liofilizare KEMOLO din China este ideal pentru produse de volum mare, de mare valoare. Echipamentul nostru de liofilizare necesită doar personal minim pentru funcționare. 

Producătorul de liofilizare KEMOLO a fost dezvoltat cu o experiență de peste 15 ani în lumea liofilizării. Furnizăm echipamente de liofilizare de la scară pilot la scară industrială la preț competitiv. Toți parametrii de mișcare și proces sunt atent controlați, monitorizați și înregistrați. O caracteristică unică a tuturor echipamentelor de liofilizare KEMOLO este condensatorul intern de vapori. În comparație cu sistemele de condensare externe, echipamentul este compact, utilizează mai puțină energie, minimizează pierderile de produs și, deoarece sistemul de condensator nu se bazează pe supape mari de vid externe, este semnificativ mai fiabil. În plus, sunt economice de operat și ușor de întreținut. Scopul principal al echipamentelor de liofilizare din industria alimentară este de a prelungi durata de valabilitate a alimentelor, menținând în același timp calitatea. 

Se știe că echipamentele de liofilizare au ca rezultat cea mai înaltă calitate a alimentelor dintre toate tehnicile de uscare, deoarece integritatea structurală este menținută împreună cu păstrarea aromelor. Deoarece liofilizarea este costisitoare, este folosită în principal cu produse de mare valoare. Exemple de produse liofilizate de valoare mare sunt fructele și legumele de sezon din cauza disponibilității lor limitate, cafeaua; și alimente folosite pentru rațiile militare, astronauții. Echipamentul de liofilizare este privit ca metoda optimă de alegere pentru deshidratarea alimentelor datorită păstrării calității, ceea ce înseamnă că caracteristicile produsului alimentar, cum ar fi aroma, rehidratarea și bioactivitatea, sunt considerabil mai mari în comparație cu alimentele uscate folosind alte tehnici.