Lyofilizačná lyofilizačná sušička Lyofilizačná lyofilizačná sušička odstraňuje vlhkosť zo surového mrazeného produktu prostredníctvom vákuového systému a procesu nazývaného sublimácia. Surový produkt sa nakrája na požadovanú veľkosť a rovnomerne sa rozloží na podnosy. Tácky sa potom vložia do chladenej lyofilizačnej sušiacej komory, ktorá je tesne uzavretá. Vákuový systém lyofilizačnej komory lyofilizačnej komory odstraňuje ľad z produktu a premieňa ho priamo na paru bez toho, aby sa pohyboval v kvapalnom stave, v procese nazývanom sublimácia. Keďže voda je z produktu odstránená v zmrazenom stave, bunková štruktúra zostáva nedotknutá a hotový produkt je veľmi podobný svojmu čerstvému náprotivku, čím si zachováva identitu svojho kusu. 

Posun spotrebiteľských hodnôt viedol viac ľudí k tomu, aby hľadali výživu zo skutočných, vysokokvalitných zdrojov potravín so zrozumiteľnými etiketami. Pretože sú minimálne spracované, lyofilizované potraviny z lyofilizačnej lyofilizačnej sušičky môžu byť čisté prísady, bez syntetických, umelých a vysoko spracovaných materiálov. Lyofilizačná lyofilizačná sušička si zachováva nutričnú hodnotu lepšie ako iné sušiace stroje, čím ďalej podporuje túžbu spotrebiteľov po výžive z celých potravín. Tento proces tiež zachováva skutočnú farbu a tvar pôvodnej suroviny, čím ubezpečuje spotrebiteľov, že vo svojej strave dostávajú skutočné ovocie a zeleninu. Intenzívna chuť a aróma lyofilizovaných surovín tiež veľmi pripomína profil suroviny. Ďalšou výhodou lyofilizačnej lyofilizačnej sušičky je schopnosť prispôsobiť sa jedinečným potrebám a cieľom projektu. 

Lyofilizované ingrediencie je možné krájať alebo mlieť do mnohých rôznych veľkostí a tvarov – všetko od celého ovocia a zeleniny až po jemné prášky. Hotový produkt možno ľahko zamiešať do akejkoľvek zmesi alebo formulácie pre chuťový profil úplne jedinečný pre váš konečný produkt. Možnosti prispôsobenia a mixovania dávajú kuchynským robotom možnosť začleniť skutočné ovocie a zeleninu do širokej škály aplikácií. Rastúce kategórie aplikácií lyofilizačných lyofilizačných sušičiek zahŕňajú raňajkové aplikácie, ako sú teplé a studené cereálie, občerstvenie pripravené na predaj alebo na priamu konzumáciu, a nápojové aplikácie, ako sú smoothies alebo celé kúsky ovocia pridané do nápojov.