Zariadenie na sušenie vymrazovaním Zariadenie na sušenie vymrazovaním je proces sušenia pri nízkej teplote, ktorý sa zvyčajne používa na konzervovanie materiálu podliehajúceho skaze alebo na uľahčenie prepravy alebo skladovania. Zariadenie na sušenie mrazom funguje tak, že produkt zmrazí a potom zníži okolitý tlak, aby sa umožnilo sublimácii zmrazenej vody v materiáli priamo z pevnej fázy do plynnej fázy. V dôsledku toho majú lyofilizované potraviny mnoho výhod; ľahko sa prepravujú a skladujú, nepotrebujú chladenie, majú predĺženú trvanlivosť a možno ich konzumovať s minimálnou prípravou, čo z nich robí ideálny proces pre mnoho druhov polotovarov. Zariadenie na lyofilizáciu KEMOLO v Číne je ideálne vhodné pre veľkoobjemové produkty vysokej hodnoty. 

Naše zariadenia na lyofilizáciu vyžadujú na prevádzku len minimálny personál. Výrobca lyofilizačných sušičiek KEMOLO bol vyvinutý s viac ako 15-ročnými skúsenosťami vo svete lyofilizácie. Dodávame zariadenia na lyofilizáciu od pilotného až po priemyselné meradlo s konkurenčnou cenou. Všetky parametre pohybu a procesov sú starostlivo kontrolované, monitorované a zaznamenávané. Jedinečnou vlastnosťou všetkých zariadení mraziarenských sušičiek KEMOLO je vnútorný kondenzátor pary. V porovnaní s externými kondenzačnými systémami je zariadenie kompaktné, spotrebuje menej energie, minimalizuje straty produktu a keďže kondenzačný systém nie je závislý na veľkých externých vákuových ventiloch, je výrazne spoľahlivejší. Okrem toho sa vyznačujú hospodárnou prevádzkou a jednoduchou údržbou. 

Primárnym účelom zariadení na sušenie mrazom v potravinárskom priemysle je predĺžiť trvanlivosť potravín pri zachovaní kvality. Je známe, že zariadenie na lyofilizáciu vedie k najvyššej kvalite potravín spomedzi všetkých techník sušenia, pretože je zachovaná štrukturálna integrita spolu so zachovaním chutí. Pretože sušenie mrazom je drahé, používa sa hlavne pri produktoch vysokej hodnoty. Príkladmi vysokohodnotných lyofilizovaných produktov sú sezónne ovocie a zelenina z dôvodu ich obmedzenej dostupnosti, káva; a potraviny používané na vojenské prídely, astronauti. Zariadenie na sušenie mrazom sa považuje za optimálnu metódu výberu na dehydratáciu potravín z dôvodu zachovania kvality, čo znamená, že vlastnosti potravinového produktu, ako je vôňa, rehydratácia a bioaktivita, sú výrazne vyššie v porovnaní s potravinami sušenými inými technikami.