ציוד למייבש הקפאה ציוד למייבש הקפאה הוא תהליך התייבשות בטמפרטורה נמוכה המשמש בדרך כלל לשימור חומר מתכלה או להפוך אותו לנוח יותר להובלה או אחסון. ציוד מייבש הקפאה פועל על ידי הקפאת המוצר ולאחר מכן הפחתת הלחץ שמסביב כדי לאפשר למים הקפואים בחומר לעבור סובלימציה ישירות מהשלב המוצק לשלב הגז. כתוצאה מכך, למזון מיובש בהקפאה יש יתרונות רבים; הם קלים למשלוח ולאחסנה, אינם זקוקים לקירור, יש להם חיי מדף ארוכים וניתן לצרוך אותם במינימום הכנה, מה שהופך אותו לתהליך אידיאלי עבור סוגים רבים של מאכלי נוחות. ציוד מייבש ההקפאה של KEMOLO בסין מתאים באופן אידיאלי למוצרים בעלי נפח גדול ובעלי ערך גבוה. ציוד מייבש ההקפאה שלנו דורש צוות מינימלי בלבד לתפעול. יצרנית מייבשי ההקפאה KEMOLO פותחה עם ניסיון של למעלה מ-15 שנה בעולם הייבוש בהקפאה. אנו מספקים את ציוד מייבש ההקפאה מקנה מידה פיילוט לקנה מידה תעשייתי עם מחיר תחרותי. כל פרמטרי התנועה והתהליך נשלטים בקפידה, מנוטרים ונרשמים. תכונה ייחודית של כל ציוד מייבש ההקפאה של KEMOLO הוא מעבה האדים הפנימי. בהשוואה למערכות מעבה חיצוניות, הציוד קומפקטי, משתמש פחות באנרגיה, ממזער אובדן מוצר ומכיוון שמערכת המעבה אינה מסתמכת על שסתומי ואקום חיצוניים גדולים, היא אמינה משמעותית. יתר על כן, הם חסכוניים לתפעול וקלים לתחזוקה. המטרה העיקרית של ציוד מייבשי הקפאה בתעשיית המזון היא להאריך את חיי המדף של המזון תוך שמירה על האיכות. ידוע כי ציוד מייבשי הקפאה מביא לאיכות המזון הגבוהה ביותר מבין כל טכניקות הייבוש, מכיוון שהשלמות המבנית נשמרת יחד עם שימור הטעמים. מכיוון שהייבוש בהקפאה הוא יקר, הוא משמש בעיקר עם מוצרים בעלי ערך גבוה. דוגמאות למוצרים מיובשים בהקפאה בעלי ערך גבוה הם פירות וירקות עונתיים בגלל זמינותם המוגבלת, קפה; ומזונות המשמשים למנות צבאיות, אסטרונאוטים. ציוד מייבש ההקפאה נתפס כשיטה האופטימלית להתייבשות המזון בגלל שימור האיכות, כלומר מאפיינים של מוצר המזון כגון ארומה, רטיבות ופעילות ביולוגית גבוהים באופן ניכר בהשוואה למזונות מיובשים בטכניקות אחרות.