Vriesdroogmethode

De vriesdroogmethode is een proces om inwendig water van materiaal snel te bevriezen en het water vervolgens rechtstreeks van ijs naar damp te verwijderen door sublimatie. Volgens de vriesdroogmethode hebben we geleerd dat de vriesdroogmachine moet zijn uitgerust met de mogelijkheid om snel te bevriezen, we moeten opmerken dat het snel bevriezen is in plaats van gewoon bevriezen, omdat het snel bevriezen een veel lagere temperatuur zou vragen die kan laat het interne water van het materiaal snel bevriezen tot kleine ijskristallen, en snelvriezen kan voorkomen dat er grote ijskristallen worden gevormd die de interne structuur zouden vernietigen, wat zou leiden tot een minder ideale kwaliteit van afgewerkte gevriesdroogde producten. Vriesdroger moet ook zijn uitgerust met een vacuümfunctie, hoe lager de druk, hoe lager de sublimatietemperatuur van het ijs. Vriesdroogmachine vroeg ook om de verwarmingsfunctie, omdat ijssublimatie verwarming moet absorberen, matige verwarming kan de sublimatie versnellen.

De vriesdroogmethode is overgekwalificeerd om te voldoen aan de sanitaire vereisten op voedselniveau. Als vriesdroogmethode wordt water uit materialen verwijderd door tegelijkertijd stap voor stap van ijs naar damp te sublimeren; damp wordt opgevangen door dampcondensor die stolt op de spiraalpijp. Het verse materiaal is volledig droog nadat al het water is verwijderd. Sommige bedrijven laten het ontdooien gebeuren door elektrische verwarming gelijktijdig met het bovenstaande proces, wat de snelheid van het opvangen van water zou vertragen en tijd zou besparen, terwijl het energieverbruik zou toenemen, dus het wordt niet veel gebruikt.

Bij gebruik van de vriesdroogmethode zijn de producttemperatuur en de vooraf ingestelde temperatuur hetzelfde, terwijl het vacuümniveau het onbelaste eindvacuüm heeft bereikt, al deze omstandigheden vertegenwoordigen dat de producten al gevriesdroogd zijn. Nu kunt u de vriesdroger uitschakelen en de druk ontlasten, vervolgens gevriesdroogd fruit uitladen en onmiddellijk inpakken. Het gevriesdroogde fruit zou geen voedingsstoffen verliezen behalve water, en gevriesdroogd fruit is luchtig en poreus en er is geen verandering in grootte en vorm. Na vriesdrogen is het gevriesdroogde fruit zoeter, geuriger en krokanter. Met de verbetering van de levensstandaard zal deze natuurlijke en gezonde gevriesdroogde fruitchips steeds meer worden verwelkomd door consumenten. Het is een ideaal investeringsproject voor de korte seizoens- en voedingsrijke vruchten.