Ekuador merupakan negara pertanian utama di Amerika Selatan, dan produk pertanian seperti pisang, kopi, dan kakao merupakan "kartu truf"-nya untuk ekspor. Akan tetapi, masalah pengawetan dan transportasi produk pertanian telah lama mengganggu perkembangan industri ini. Munculnya peralatan pengeringan beku telah membawa harapan bagi industri pengolahan makanan Ekuador. Peralatan pengeringan beku dapat menyublimkan kelembapan dalam makanan di bawah suhu yang sangat rendah dan lingkungan vakum tinggi, sehingga nutrisi, rasa, dan cita rasa makanan dapat dipertahankan semaksimal mungkin, dan masa simpan dapat diperpanjang secara signifikan. Untuk produk pertanian Ekuador, peralatan pengeringan beku tidak hanya dapat meningkatkan nilai tambah, tetapi juga memfasilitasi ekspor, memenuhi permintaan pasar global akan makanan berkualitas tinggi. Di Ekuador, perusahaan pengolahan makanan memperkenalkan peralatan pengeringan beku, yang tidak hanya dapat meningkatkan efisiensi produksi, tetapi juga memperluas kategori produk. Misalnya, buah segar dapat dibuat menjadi buah kering beku untuk memperkaya lini produk dan meningkatkan daya saing pasar. Pada saat yang sama, kebijakan dukungan pemerintah daerah untuk industri pengolahan makanan juga menyediakan ruang yang luas bagi pasar pengering beku.