Indický průmysl lyofilizačních zařízení zažívá velký rozvoj. Místních 200 milionů vegetariánů výrazně zvýšilo poptávku po lyofilizované zelenině. Biofarmaceutický průmysl spotřebuje tisíce tun lyofilizovaného séra ročně a průmysl domácích mazlíčků s obratem 900 milionů amerických dolarů také vede k neustálé poptávce po lyofilizovaných kuřecích snackech. Existují tři klíčové body pro ovládnutí trhu s lyofilizovanými zařízeními. Prvním je hluboké zpracování ovoce a zeleniny. S využitím místního manga, mrkve a dalších surovin se lyofilizované instantní balíčky vyrábějí podle hinduistických dietních norem a jejich cena je o 40 % nižší než u dovážených produktů. Druhým je personalizovaná medicína. Ve spolupráci s farmaceutickými společnostmi, jako je Serum Institute, mohou lyofilizované přípravky proti hadímu jedu rozšířit trh na Blízkém východě s výhodou indické certifikace GMP. Třetím je trh s luxusními domácími mazlíčky, kde se uvádí na trh lyofilizovaná syrová kost a maso pro kočky, která se prodává přímo majitelům domácích mazlíčků ze střední třídy prostřednictvím e-commerce platforem, jako je Flipkart, a prémiový prostor pro produkty je až trojnásobný. Pokud jde o klíčové kroky, musíme v Bengalúru vybudovat laboratoř pro sdílení technologií lyofilizace, která může zkrátit iterační cyklus produktu a vybrat snadno použitelná lyofilizační zařízení. Musíme také požádat o „vegetariánskou certifikaci“ FSSAI, což je nový požadavek od roku 2025. Použití velkých průmyslových lyofilizačních zařízení v kombinaci s metodou „lyofilizace + logistika při konstantní teplotě“ může vyřešit problém dodavatelského řetězce v období dešťů. Nyní je vhodná doba vstoupit na trh a chytit rychlík indické modernizace spotřeby.