Indiens frystorkad utrustningsindustri upplever en stark utveckling. De lokala 200 miljoner vegetarianerna har kraftigt ökat efterfrågan på frystorkade grönsaker. Den biofarmaceutiska industrin använder tusentals ton frystorkat serum per år, och husdjursindustrin med en omsättning på 900 miljoner amerikanska dollar har också lett till en kontinuerlig efterfrågan på frystorkade kycklingsnacks. Det finns tre viktiga punkter för att ta tag i marknaden för frystorkad utrustning. Den första är djupförädling av frukt och grönsaker. Med hjälp av lokala mango, morötter och andra råvaror tillverkas frystorkade snabbförpackningar enligt hinduiska kostnormer, och kostnaden är 40 % lägre än för importerade produkter. Den andra är anpassad medicin. Genom samarbete med läkemedelsföretag som Serum Institute kan frystorkade preparat mot ormgift också utöka marknaden i Mellanöstern med fördelen av Indiens GMP-certifiering. Den tredje är high-end husdjur, där man lanserar en frystorkad rå ben- och köttformel för katter, som säljs direkt till medelklassägare via e-handelsplattformar som Flipkart, och produktpremiumutrymmet är så högt som tre gånger. När det gäller nyckelåtgärder behöver vi bygga ett laboratorium för delning av frystorkningsteknik i Bangalore, vilket kan förkorta produktutvecklingscykeln och välja lättanvänd frystorkad utrustning. Vi behöver också ansöka om FSSAI:s "vegetariska certifiering", vilket är ett nytt krav från 2025. Användning av stor industriell frystorkad utrustning, i kombination med metoden "frystorkning + konstant temperaturlogistik", kan lösa problemet med leveranskedjan under regnperioden. Nu är det en bra tid att gå in på marknaden och ta expresståget för Indiens konsumtionsuppgradering.