인도의 동결건조 장비 산업은 눈부신 발전을 이루고 있습니다. 2억 명에 달하는 현지 채식주의자들로 인해 동결건조 채소에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 바이오 제약 산업은 매년 수천 톤의 동결건조 혈청을 사용하고 있으며, 9억 달러 규모의 반려동물 산업 또한 동결건조 닭고기 스낵에 대한 지속적인 수요를 이끌었습니다. 동결건조 장비 시장을 선점하기 위한 세 가지 핵심 요소가 있습니다. 첫째, 과일과 채소의 심층 가공입니다. 현지 망고, 당근 등의 원료를 사용하여 힌두교 식단 기준에 맞춰 동결건조 인스턴트 포장재를 제조하며, 수입 제품보다 가격이 40% 저렴합니다. 둘째, 맞춤형 의약품입니다. 혈청 연구소(Serum Institute)와 같은 제약 회사와의 협력을 통해 동결건조 뱀독 치료제는 인도의 GMP 인증을 활용하여 중동 시장을 확대할 수 있습니다. 세 번째는 고급 반려동물 부문입니다. 플립카트와 같은 전자상거래 플랫폼을 통해 중산층 반려동물 소유주에게 직접 판매되는 고양이 동결건조 생뼈와 생고기 제품을 출시하여 제품 프리미엄 공간을 최대 3배까지 확대했습니다. 핵심 전략으로는 방갈로르에 동결건조 기술 공유 연구소를 설립하여 제품 개발 주기를 단축하고 사용하기 편리한 동결건조 장비를 선정해야 합니다. 또한 2025년 신규 요건인 FSSAI의 "채식주의 인증"도 신청해야 합니다. 대형 산업용 동결건조 장비를 활용하고 "동결건조 + 항온 물류" 방식을 결합하면 우기 공급망 문제를 해결할 수 있습니다. 지금이 바로 시장에 진출하여 인도 소비 업그레이드의 급행열차를 타기에 좋은 시기입니다.