L'Égypte, terre ancestrale, est un pilier économique majeur. Les terres fertiles bordant le Nil produisent une production agricole abondante. Cependant, sans équipement de lyophilisation, en raison du climat local et des méthodes de transformation traditionnelles, la conservation et la valorisation des produits agricoles sont confrontées à des difficultés. L'émergence des équipements de lyophilisation est un véritable pont entre l'agriculture et l'alimentation moderne. Ces équipements permettent de congeler instantanément les fruits et légumes frais, puis d'en extraire l'humidité grâce à la technologie de séchage sous vide, préservant ainsi pleinement leurs nutriments et leur saveur. Pour les Égyptiens, les fruits lyophilisés constituent des en-cas sains pendant leur temps libre, leur permettant de mieux vivre. Lors des fêtes religieuses comme le Ramadan, les aliments lyophilisés se distinguent également par leur longue conservation. Avec le progrès économique et l'évolution des modes de consommation en Égypte, la demande en aliments lyophilisés de haute qualité ne cesse de croître. L'industrie des équipements de lyophilisation favorise la transformation de l'agriculture égyptienne vers une transformation en profondeur et permet aux produits agricoles locaux de pénétrer un marché plus large.