Lätis on lisaks külmkuivatatud masinate traditsioonilistele rakendusvaldkondadele, nagu toit ja farmaatsia, külmkuivatatud masinate rakendamine järk-järgult esile kerkinud ka nišivaldkondades, nagu teadusuuringud ja kosmeetika, näidates üles suurt arengupotentsiaali. Teadusuuringute ja hariduse valdkonnas on eksperimentaalsete proovide aktiivsuse säilitamisele äärmiselt kõrged nõuded. Külmkuivatatud masin pakub tõhusat aktiivset säilitamislahendust bioloogilistele proovidele, et tagada teadusuuringute sujuv edenemine. Kosmeetikatööstuses on mõned tipptasemel tooted, näiteks külmkuivatatud maskid ja essentsipulbrid, samuti hakanud tootmiseks kasutama külmkuivatamise tehnoloogiat, et parandada toote kvaliteeti ja tõhusust. Kuigi nende nišivaldkondade praegune turumaht on suhteliselt väike, on nende toodete kõrge lisandväärtuse tõttu tulevikuturu väljavaated väga laiad. Külmkuivatatud masinate tootjad saavad suurendada investeeringuid teadus- ja arendustegevusse nendes turusegmentides ning arendada kohandatud tooteid, mis vastavad erinevate nišivaldkondade vajadustele. Näiteks saavad nad pakkuda teadusasutustele väikesemahulisi eksperimentaalseid külmkuivatatud masinaid, et täita nende erinõudeid täpsuse ja töökindluse osas; ning ehitada kosmeetikaettevõtetele GMP standarditele vastavaid külmkuivatamise tootmisliine, et tagada toote kvaliteedi vastavus tööstusstandarditele. Keskendudes nendele nišivaldkondadele, saavad külmkuivatatud masinate tootjad tõhusalt vältida otsest konkurentsi Euroopa ja Ameerika hiiglastega traditsioonilistes valdkondades ning leida oma jalgealuse Läti turul, pakkudes eristuvaid konkurentsieeliseid, laiendada järk-järgult brändi mõjuvõimu ja siseneda tohutu potentsiaaliga nišiturgudele.