در «اقیانوس قرمز» به شدت رقابتی بازار مواد غذایی بریتانیا، بسیاری از شرکت‌های غذایی به دنبال تأمین‌کنندگان تجهیزات خشک‌کن انجمادی هستند. با این حال، شرکت‌هایی که اولین کسانی هستند که خود را به تجهیزات خشک‌کن انجمادی پیشرفته مجهز می‌کنند، بی‌سروصدا به «اقیانوس آبی» موفقیت قدم گذاشته‌اند و قیمت تجهیزات خشک‌کن انجمادی را تنها راز بهبود رقابت‌پذیری خود قرار داده‌اند. مصرف‌کنندگان بریتانیایی انتظارات بالایی از کیفیت و طعم غذا دارند. آنها مشتاق یافتن غذاهای خوشمزه، سالم و با ماندگاری بالا در قفسه‌های سوپرمارکت‌ها هستند. غذای خشک‌شده انجمادی تولید شده توسط تجهیزات خشک‌کن انجمادی دقیقاً این تقاضای بازار را برآورده می‌کند. این غذاها نه تنها مغذی هستند، بلکه طعم بی‌نظیری نیز دارند، هم تردی و هم تازگی. به عنوان مثال، کیک‌های میوه‌ای خشک‌شده انجمادی، تازگی میوه را با نرمی کیک‌ها کاملاً ترکیب می‌کنند. پس از خشک‌کردن انجمادی، طعم غنی‌تر و طعم آن شدیدتر می‌شود و به یک مورد علاقه جدید در بازار دسرهای لوکس تبدیل می‌شود. همچنین بسته‌های هدیه غذاهای دریایی خشک‌شده انجمادی وجود دارد که طعم خوشمزه غذاهای دریایی مختلف را به طور کامل حفظ می‌کند و به مصرف‌کنندگان این امکان را می‌دهد که غذاهای دریایی خوشمزه را در خانه بچشند، گویی که تازه از کنار دریا صید شده‌اند. با افزایش شناخت بازار از مواد غذایی خشک‌شده با انجماد، تولیدکنندگان تجهیزات خشک‌کن انجمادی، مقیاس تولید خود را بیشتر گسترش داده‌اند، فرآیندهای خشک‌کن انجمادی را بهینه کرده‌اند، هزینه‌ها را کاهش داده‌اند و راندمان تولید را بهبود بخشیده‌اند. تجهیزات خشک‌کن انجمادی به نیروی محرکه اصلی توسعه شرکت‌ها تبدیل شده‌اند و به شرکت‌های غذایی بریتانیایی کمک می‌کنند تا در رقابت شدید بازار به طور پیوسته پیش بروند، به سوی موفقیت حرکت کنند و به طور مداوم رقابت‌پذیری خود را در صنعت بهبود بخشند.